大千风味菜肴
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文献说明/原文辑录Document details
编著者在《四川烹饪》杂志编辑、张大千亲属提供资料，内江市烹饪协会有关人士研讨和制作大千菜的基础上，写成此书。本书收录了25种大千菜肴，并一一说明来源、出处、影响。书中还以8个题目，分别介绍了大干烹饪轶事趣闻，对人们了解张大千在海外生活情况大有裨益。
【泡海椒发布于2025-04-15-0】
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 人物,菜点,食材,技法,习俗
- 关键词：
- 内江,张大千,风味,菜肴
- 作者：
- 杨国钦
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 四川内江
- 创作时间：
- 1989年12月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 大千风味菜肴
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1989年12月
- 出版人：
- 四川科学技术出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写