全篇分前言及六小节正文，分别忆述多年来，作者在上海、北京、哈尔滨、、成都等地吃川菜的故事。

【摘要】
离开四川四十多年了，一提起四川，总要漾起故土难离的情绪。时日一久，终于领悟到，故土难离的主要因素，是“吃”和同“吃”有关的人与事。因此，不管到了什么地方，凡有四川饭馆，必登堂领略一番，以慰思乡之情。朋友们知道我这个习性，请我吃饭也必定是去四川饭馆。如今，早过古稀之年，离退了，无完成什么任务之负担，也就有工夫漫游往事，终于觉得应该写在纸上，以资留念。也就信笔纵横驰骋，写到哪里也就算到了哪里。算是前言。