此书收入了成都名店荣乐园、芙蓉餐厅、成都餐厅、竟成园、少城小餐、带江草堂、陈麻婆豆腐店、天府酒家，重庆名店会仙楼、小洞天、颐之时、老四川、上清寺餐厅、蓉村、泉外楼，以及乐山玉东餐厅、灌县（今都江堰市）幸福餐厅的名菜名点和成渝两市著名的风味小吃共241个。各色菜点均有彩色精印照片，并配以知识丰富、生动有趣的解说。编辑此书的中方协助单位有成都市饮食公司、重庆市饮食服务公司、四川省饮食服务技工学校、乐山市饮食服务公司、灌县（今都江堰市）饮食服务公司、重庆市渝中区饮食服务公司、重庆市北碚区饮食服务公司。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 店铺,菜点,食材,技法,器具
- 关键词：
- 荣乐园,芙蓉餐厅,成都餐厅,陈麻婆豆腐
- 作者：
- 四川省蔬菜饮食服务公司、日本主妇之友社
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 创作时间：
- 1981年2月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 中国名菜集锦
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1981年2月
- 出版人：
- 主妇之友社
- 出版地：
- 日本
- 来源：
- 川菜烹饪事典
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 查看或右键另存为