此书是一本川菜菜谱与烹饪知识相结合的家庭烹饪书。全书提供200例家庭常用川菜菜谱。详述各种菜肴的原料加工、制作方法及烹调诀窍，此外，还介绍了部分原料的选购、一种原料制作多款菜肴的技巧以及家庭筵席常识。
本书内容丰富，涵盖家庭厨房所应掌握的实用知识，是家庭生活必备的烹调小百科。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 菜点,食材,技法
- 关键词：
- 家庭,川菜,烹饪,顾问
- 作者：
- 邓开荣 张韵
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1992年12月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 家庭烹饪顾问
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1992年12月
- 出版人：
- 四川科学技术出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写