正文前有编者撰写的前言，简述了四川节日筵宴的历史、编写本书的目的，以及操办筵席应注意的一些问题。菜谱前开有节日菜单24张，提供读者参考。菜谱由冷菜、热菜、小吃三部分组成，计收冷菜122款、热菜167款、小吃43款。书末附“烹饪名词术语解释”75条。
本书所选者，多为四川常用的川味菜点，取材方便，制作简易，适合家庭节假日操办筵席之用。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 菜点,食材,技法,习俗
- 关键词：
- 节日,川菜,制法
- 作者：
- 李昌林 彭鹏 蒋荣贵 邓继英
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1992年6月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 节日礼品丛书
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1992年6月
- 出版人：
- 四川科学技术出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写