和之美者，阳朴之姜，招摇之桂，越骆之菌，鳣鲔之醢，大夏之盐，宰揭之露，其色如玉，长泽之卵。

高诱注：阳朴，地名，在蜀郡，司马相如上林赋，有茈姜云云。

《吕氏春秋》亦称《吕览》，战国末秦相吕不韦集合门客共同编写。全书二十六卷，内分十二纪、八览、六论，共一百六十篇。此书虽为哲学与政治学著作，但对饮食与烹饪文化的论述，特别是《本味篇》通过伊尹说汤以至味的故事，阐述烹饪技术理论“水最为始”、“火为之纪”以及调和必须遵循的原则，堪称中国最古老的烹饪理论鼻祖，对后世烹饪有着深刻的影响，至今仍闪耀着光辉。

书中把阳朴（古人注释多指川西犍为、广汉，今人邓少琴先生认为当指北碚）所产之优质姜，赞为“和之美者”。