【摘要】
廖青亭，又名廖天亨，川菜名厨师。1907年11月7日生于四川省巴县白市驿双河村，卒于1974年3月5日，享年68岁。廖青亭之父廖凤仪为雇农，大哥廖玉书为力夫，二哥廖松柏为厨工。他刚满一岁时，不幸父亲去世，母亲改嫁，孤苦零丁，依靠祖父卖力维持生活。因家境贫寒，幼年失学。十岁时依据城内大哥家，以捡煤炭花户口。不久，得到二哥的介绍到重庆后祠坡名餐馆“适中楼”拜店老板杜小恬为师，从此开始了他的厨艺生活。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 名录
- 记录对象：
- 店铺,人物,事件
- 关键词：
- 廖青亭,重庆,川菜,名师
- 作者：
- 侯汉初
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1987年10月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 四川近现代人物传
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1987年10月
- 出版人：
- 四川大学出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 未填写
- 格式：
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