本书共两集。第一集周生俊摄影，侯汉初、杨勇、蒋荣贵、邓继英撰文，林红、林家修英译。第二集周生俊、闵未儒等摄影，彭鹏、蒋荣贵、邓继英、王开发等撰文。四川科学技术出版社1990年12月出版第一集，1994年8月出版第二集。
两书收录了201种传统川菜与创新川菜，以图片为主，同时用中、英两种文字解说，具有一定观赏价值。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 菜点,技法
- 关键词：
- 川菜,精华,图集,照片
- 作者：
- 周生俊等
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1990年12月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 川菜精华图集
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1990年12月
- 出版人：
- 四川科学技术出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写