本书不同于《大众川菜》，别具特色，是由烹调常识问答、家宴席桌和菜谱三大部分组成.你若要举办家宴，可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的16个川菜风味的席桌。菜谱共选210多个菜，几乎每个菜都附有很有特色的附注，告诉你一个菜变换原料的多种作法，由此可做出好几百个菜来。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 菜点,食材,技法
- 关键词：
- 家庭川菜,家宴指南
- 作者：
- 罗长松著
- 时代：
- 籍贯：
- 创作时间：
- 1985年4月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 家庭川菜
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1985年4月
- 出版人：
- 四川科学技术出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 川菜烹饪事典
- 格式：
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