创新川菜第二集
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文献说明/原文辑录Document details
此书所收录的154个创新菜点，是由《四川烹饪》杂志向读者征集作品，并从各地应征作品中挑选出来的。提供创新之作的作者，多为中青年厨师。入选的菜点，反映了四川厨师在继承发扬传统的基础上开拓创新的精神风貌。
【泡海椒发布于2025-05-05-0】
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 菜点,食材,技法
- 关键词：
- 创新,川菜,第二集
- 作者：
- 《四川烹饪》编辑部
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1992年2月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 创新川菜第二集
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1992年2月
- 出版人：
- 北京师范大学出版社
- 出版地：
- 北京
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写