家居风味美食
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文献说明/原文辑录Document details
本书旨在拾遗补缺，专注收集散落于民间的腌、腊、酱制小菜，为家庭不可或缺的美味。全书汇集用盐渍、蜜制、糟醉、曝晒、浸泡、腌腊、酿造、熏制等技法制作的各类风味食品，达200款，花色繁多，荤素兼备，风味各异，制作简便。读者一书在手，依法炮制，四季飘香。
【泡海椒发布于2025-04-14-0】
文献信息Document info
- 文献类型：
- 菜谱
- 记录对象：
- 菜点,食材,技法,习俗
- 关键词：
- 川味,家居,风味,美食
- 作者：
- 吴洛加 陈小林
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1993年12月
- 载体类型：
- 图书
- 载体/出处：
- 川菜大全丛书
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 1993年12月
- 出版人：
- 重庆出版社
- 出版地：
- 重庆
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写