这张菜单记录了1981年元宵节的第二天（即正月十六），张大千在台北双溪的摩耶精舍宴请张学良、赵四小姐夫妇的十六道菜品，张学良将这张菜单装裱起来，第二年再聚时，张大千又写了跋并加画了几样蔬菜，才得以成为一幅完整的大千菜单画。
菜单文字辑录如下：
干贝鸭掌、红油豚蹄、菜苔腊肉、蚝油肚丝
干烧鳇翅、六一丝、葱烧乌参、绍酒火靠笋
干烧明虾、清蒸晚菘、粉蒸牛肉、鱼羹烩面
汆王瓜肉片、煮元宵、豆泥蒸饺、西瓜盅
该菜单原件被台湾富豪以200万新台币拍得，其中的“六一丝”据说是川菜大师陈建民，1960年担任张大千在巴西“八德园”主厨时，为庆祝张大千61岁生日所创，以绿豆芽、鱿鱼丝、黄瓜丝、辣椒丝等六种菜合炒，既美味又讨喜。