【摘要】
四川菜是中国著名菜系之一，为巴蜀饮食【文】化的重要组成部分。在漫长的历史进程中，川菜经历了由简到繁，由粗到精，味别多样的演变，享有“食在中国，味在四川”的美称。川菜味别之多，调制之妙，誉满华夏。“一菜一格，百菜百味”是中外美食家对川菜的高度概括。川菜在世界餐饮业影响极大，川菜馆遍布亚欧美大陆，吸引着从东方到西方不同国度的各阶层人士。
文献信息Document info
- 文献类型：
- 文章
- 记录对象：
- 店铺
- 关键词：
- 中国,菜系,百菜百味,四川菜,重庆宾馆
- 作者：
- 王敏
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 未填写
- 创作时间：
- 1993年2月
- 载体类型：
- 期刊
- 载体/出处：
- 人民画报
- 版次/期次：
- 第2期
- 出版时间：
- 1993年2月
- 出版人：
- 人民画报社
- 出版地：
- 北京
- 来源：
- CX
- 格式：
- 下载：
- 查看或右键另存为