菜羹香的川菜太好吃了
作者:史中水
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史中水遗作 何德良整理

1957年3月11日至12日,国家副主席朱德元帅在绵阳视察时,地委副书记王子度、专署公安处处长张崇山和绵阳县委副书记兼公安局长史中水负责安全保卫工作。史中水同志去世前,写了《朱德元帅视察绵阳纪实》,讲述了这段经历。

朱德元帅3月11日在江油视察油井后,在西南局书记、四川省委书记李井泉和副省长赵苍璧的陪同下,乘火车于下午5点过到达绵阳。晚饭后乘小轿车进城观看市容,行至警钟街口时他对李井泉说:“我想看看涪江。”李说:“涪江是四川四大水系之一,四川人回老家,该去看看。”车到东门外停下,大家徒步走上河堤,望着滚滚的河水,朱总问:“每年洪水大不大?”李说:“你们四川的江河都凶得很,我们江西有鄱阳湖调水,就好多了。”朱总又问:“有些什么鱼?”李答:“鲤鱼、鲢鱼都有,涪江还产娃娃鱼,你看那边渔船上的渔夫不正在打鱼吗?”朱总风趣地说:“有机会我能在这里来钓鱼就好了。”地委书记彭华指着河对面说:“那里是李杜祠,相传李白、杜甫在仙鱼桥钓到鱼后,就在这里煎鱼,饮酒作诗。”天快黑了,大家就陪朱总乘车去看川戏。
当晚是绵阳专区川剧团在地区大礼堂演出,朱总到时,地委机关领导已在礼堂门口迎候,他脱下帽子向大家挥手致谢。
8时正,在别具特色的开场锣鼓声中演出开始,朱总看得很投入,不时发出笑声。第一个折子戏《貂蝉拜月》刚演完,他就带头鼓掌,引来全场一片掌声。看了《葛麻》等折子戏后,他兴犹未尽,对李井泉、彭华说:“再演一个《三瓶醋》好吗?”一直看到11点。
朱总生活很有规律,第二天早上6点过,他就在火车站的站台上做体操锻炼身体。上午在彭华、王子度和副专员汤成功、绵阳县县长周正的陪同下,去西山看绵阳的名胜古迹。走到洗墨池时周正介绍说:“这就是扬子云在绵阳读书时洗笔砚的水池。”朱总深有感慨地说:“刘禹锡在《陋室铭》中写的‘西蜀子云亭’就是指这里吧!”彭华指着子云亭三个字对朱总说:“这是郭沫若亲笔写的。”朱总仔细看后说:“不错,是他的字体。”看罢玉女泉又沿山路攀登而上去看蒋琬墓。当时朱总已年逾古稀,但身体很好,不用人扶,一直走到西山顶上的蒋琬墓,才在石桌旁坐下休息,警卫秘书把盖碗茶泡好,他同大家边喝茶边饶有兴趣地摆谈三国故事,他问:“三国时江油关一战,就在附近打的吗?”彭华说:“江油关距这里有几十公里。”最后又谈到昨晚川戏的事,他说:“你们绵阳的川戏演得很好,那个演须生的主角叫什么名字。”王子度答:“他叫周孝平。”后来听来绵阳视察的罗瑞卿说,朱总回北京常在四川老乡面前称赞绵阳的川戏唱得好,特别是周孝平。
下西山后,朱总还去视察刚建成的当时西南地区最大的现代化丝厂——绵阳缫丝厂。
警卫秘书告诉我们,朱总在新都视察时到一户农民家里,老太太用卤水点豆花给他吃,他赞赏不已,想在绵阳也吃豆花饭。我们同专区商业局长商量,比较了当时的“廖三江”、“四维”、“菜羹香”3个川菜馆。因“菜羹香”一直在卖豆花,凉拌白肉和小菜的味道也好,是地道的川味,所以确定在小西门外长兴街(现安昌路市工商行政管理局地段)的“菜羹香”吃豆花饭,并请专署小灶的李师傅去帮厨。朱总不吃辣椒,吃豆花仍吃得很香,小菜也很合他的口味。看到大家都吃好后,他用四川话喊道:“老板,算账”,并从上衣口袋里取钱准备付款,李井泉按住他取钱的手说:“我来请客。”把钱付了。朱总向厨师走去,握着李师傅的手说:“谢谢你们,你们做的川菜太好吃了。”李师傅说:“祝总司令健康长寿!”大家都为劳苦功高的朱总平易近人、和蔼可亲、廉洁简朴的作风深深感动。由于朱总的光顾,“菜羹香”就远近闻名了。
警卫秘书对我说:“原计划康克清同志陪朱总一道来绵,因感冒没来成,他们夫妇都爱吃四川的豆腐乳,叫我陪他去买,我们到翠花街一家副食店,买了两竹桶没有辣椒的豆腐乳带回北京。”
在绵阳火车站前,朱总同前去送行的同志合影留念。看着渐渐远去的火车,大家仿佛在说:请朱副主席再来绵阳!
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泡海椒发布于2025-04-09-0