泸菜菜品制作工艺技术规范（泸菜标准）
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文献说明/原文辑录Document details
《泸菜菜品制作工艺技术规范》，又称《泸菜标准》，代应林主编。
【泡海椒发布于2025-04-13-0】
文献信息Document info
- 文献类型：
- 标准
- 记录对象：
- 菜点,食材,技法,器具,习俗
- 关键词：
- 泸菜,标准,四川,泸州菜
- 作者：
- 代应林
- 时代：
- 当代
- 籍贯：
- 泸州
- 创作时间：
- 2023年2月
- 载体类型：
- 特种
- 载体/出处：
- 未填写
- 版次/期次：
- 第1版
- 出版时间：
- 2023年2月
- 出版人：
- 四川美术出版社
- 出版地：
- 成都
- 来源：
- 未填写
- 格式：
- 未填写
- 下载：
- 未填写