- 类型：文章
- 作者：邓碧全
- 年代：当代
- 出版地：成都
【2】概论川菜的菜式
- 类型：文章
- 作者：邓开荣
- 年代：当代
- 出版地：成都
- 类型：文章
- 作者：王敏
- 年代：当代
- 出版地：北京
- 类型：文章
- 作者：林涤非
- 年代：当代
- 出版地：成都
【5】锅里逃生（绘画）
- 类型：书画
- 作者：吴之如
- 年代：当代
- 出版地：成都
【6】川菜皆辣辩
- 类型：文章
- 作者：唐振常
- 年代：当代
- 出版地：成都
【7】醪糟鸡片
- 类型：菜谱
- 作者：林光荣
- 年代：当代
- 出版地：成都
【8】苏轼与宋代川菜
- 类型：文章
- 作者：渝实
- 年代：当代
- 出版地：北京
【9】论川菜的“味”
- 类型：文章
- 作者：胡廉泉
- 年代：当代
- 出版地：北京
【10】试论如何开创川菜的新局面
- 类型：文章
- 作者：侯汉初
- 年代：当代
- 出版地：北京
